O Alecrim (Rosmarinus officinalis L.), da família Lamiaceae, é originário da região do mediterrâneo. Devido ao seu aroma característico foi denominado pelos romanos como “Rosmarinus”, que em latim significa orvalho do mar. É uma das especiarias mais estudadas e aplicadas no processamento de alimentos, devido aos seus compostos fenólicos presentes em sua folhas. Esta substância é um excelente antioxidante natural, seus benefícios vão além de somente dar sabor e aroma aos alimentos, pois é considerado também um ótimo fitoterápico, sendo indicado para:
 
Equilibrar a pressão arterial e melhorar o fluxo sanguíneo;
Auxiliar no tratamento de dores reumáticas e gota;
Controlar a tosse e resfriados;
Possuir ação sedativa, combater a depressão e ansiedade;
Estimular a memória.